Cupcakes aux noix du Périgord et roquefort

Facile Autour de la Noix 15 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson 10
  • 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  • 2

    Remplissez une poche à douille de crème de roquefort et mettez la au congélateur.

  • 3

    Dans un saladier, mélangez la levure, la farine puis les oeufs. Incorporez progressivement l’huile et le lait tout en continuant de fouetter.

  • 4

    Ajoutez les noix concassées à la préparation et le rapé. Mélangez de nouveau le tout.

  • 5

    Versez la pâte au 2/3 dans des moules à muffins (petits ou grands selon vos choix) puis enfournez les pendant 15 minutes.

  • 6

    A la sortie du four, les laisser bien refroidir, et même les mettre quelques minutes au frigo. L’astuce, c’est que tout soit le plus froid possible, pour que la crème de roquefort ne fonde pas quelques secondes après l’avoir déposée sur le gâteau.